wstecz

PROJEKT DEGUSTACJI

 Menu

● Zupa z soczewicy

● Przystawki

• Hummus

• Mutabbal

● Główne potrawy

• Bamia

• Fasolia bel zett

• Keftte

• Kybbe

• Safajeh

• Falafel

• Sambusak

● Dodatki

• Ryż berani

• Ziemniaczki pieczone

● sałatki

• Tabbule

• Fattusz

 Przygotowanie potraw

Osoby odpowiedzialne za projekt i osoby chętne (właściciele restauracji i nie tylko), dzień wcześniej

przygotowują potrawy we własnym zakresie, które zostały im przeznaczone (według

wcześniejszego ustalenia), W dniu następnym rano każda osoba/ekipa ma przywieźć swoje potrawy

do naszego centrum, a dokładnie do kuchni i oddać osobie, która odpowiedzialna będzie za przyjęcie

i notowanie odebranych potraw,

 Infrastruktura / Forma organizacji

Ustalona ekipa składająca się z trzech osób po zgromadzeniu wszystkich potraw przygotowuje salę i

stoły, w której odbędzie się degustacja, Stoły mają mieć kształt literę „L” ( stół szwedzki ).

Potrawy będę prezentowane w specjalnych podgrzewaczach stołowych i półmiskach, zupa w

kociołku, a sałatki w miskach.

 Serwowanie gościom

Sposób serwowania będzie polegał na udostępnieniu gościom wszystkich potraw, które będą

przygotowane i prezentowane na stołach w odpowiednich naczyniach, o których wspominano

wcześniej ( przy każdej potrawie będzie mała kartką z nazwą danej potrawy).

Przed stołem z potrawami będzie stać mały stół, na którym znajdować się będą talerze i sztućce dla

gości - plus serwetki itd.

Od stołu z talerzami zaczynać się będzie linia stołu szwedzkiego, z której goście będą mogli ułożyć

pełny posiłek z uwzględnieniem własnych upodobań kulinarnych.